主题: 这才是真正的湄潭老茶馆，简单，却不失特色！

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古韵深邃的永兴场，伫立着一些古老的建筑，象征着这个场镇已有些年头。古老的场镇必然有古老的行当，临街有一家老茶馆，既没招牌又无店名，走进这家茶馆，茶馆里设置有竹躺椅、长条凳、大方桌。茶馆里竹椅、木桌露出斑驳的成色，两条琴凳分布于大厅的左右，茶客们坐在琴凳两边的竹躺椅上，一边嗑瓜子一边天南地北地吹壳子。跑堂掺茶的是一位俊俏的老板娘，她提着锑壶，颠着一双细长腿灵敏地穿梭在茶客间，有人吆喝一声：“泡茶”！ 那小女人便脆声应答：“来了！”言罢，就将装好茶叶的茶碗放在条凳上，沸水在碗中翻滚，原本干瘪的茶芽尖开始在青花瓷碗中舒展，渐渐地，茶叶在已泛茶色的水中旋转、起舞，株株嫩芽、丝丝幽香。

青花瓷碗、茶盘、茶托，简朴的场景，似如褪色的黑白镜头，将那一段段盖碗里的温馨从时光的缝隙中穿越过来，清晰地浮现在我们眼前……

旧时的永兴老茶馆，几盏六角桐油灯泛着黑黄色的光，亦如薄雾一般，袅袅飘浮在茶馆那灰褐色的屋顶。屋顶破损残缺的小青瓦，更显岁月的沧桑。冬日的阳光从狭小的天井和屋顶的亮瓦中照射进来，洒在灰色的老虎灶上，灶上的那把茶壶在炉火的冲击中发出滋滋的叫声，让整间茶馆便多了一种喧嚣的热闹。茶馆里穿长衫套着白扁裤子的茶客们，伸出长烟杆磕着叶子烟的烟灰，毫无顾忌地“啪、啪”随地吐出粘稠的浓啖。烟雾浸泡着整个茶馆，茶客满座，烟味和汗味刺鼻。交谈的声音，喊堂倌泡茶的声音，堂倌把茶船(茶托)扔在桌上的声音，茶客叫喊，这是茶钱的声音，堂倌高叫某某把茶钱会了的声音响成一片，茶馆内嗡嗡然。空气里弥漫着呛人的烟叶味，渗和着茶水味，混在一起就是茶馆里的怪味，这才是老茶客们最感亲切的气味。

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茶馆的茶具一般选用青花瓷器盖碗，上为茶盖，中为茶杯，下为茶船，寓为：天、地、人之意。对茶碗、茶壶，茶客们曾经有过许多说辞，其中最为典型的是十九世纪末、二十世纪初中国的一个怪才辜鸿铭。辜鸿铭曾是民国初年留着小辫子的大学教授，他的“茶碗论”曾一度时期代表着男人们的心声。“一个茶壶四只茶杯，但世上岂有一个茶杯配四个茶壶者乎？”寓意为，男人与女人就像茶壶和茶杯，一个茶壶可以有几个茶杯，一个茶杯不能有几个茶壶，男人纳妾，享齐人之福，是天经地理之事。每每议论到纳妾，辜鸿铭就会眉飞色舞，他的那个“茶碗论”若干年后仍让男人们津津乐道。

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旧时，永兴的茶馆比县城还多，到集市挑粪的农民，了解市场行情的商贾，以及集镇游手好闲的公子哥儿都喜欢在这里耗费一两个时辰。

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茶馆内掺茶的开水壶多为长嘴铜壶、锡壶，由跑堂的堂倌提着麻利地跑上跑下，挨着条凳或方桌掺茶，茶馆内并备有香烟、瓜子、干果、糕点等佐茶之物。

永兴茶馆所用的水都是从龙井潭挑的井水，这水甘甜回味，醒目醒脑。有的茶馆就会挂上：“虽无扬子江中水，却有嫩绿山顶茶；炉沸龙潭水，器泛真武茶之类”的楹联。晚上，茶馆常有艺人去说书，或者弹丝弦，偶尔几个曾经在十七临教院学得京川二戏的老者，带着自己的锣鼓家什，也到茶馆过上几段戏瘾。茶馆更是一个社交场所，艺人跑单帮，袍哥闯码头，客商做生意都要到茶馆打探行情；每家的茶馆还会为落魄文人设客座，专门写家书、契约、诉状。中介人也愿意在这里为买卖双方促成生意。街上发生纠纷，两姓发生械斗须息事时，要聘请当地有声望的人调解，地点一般设在茶馆。

今天的永兴古镇因地处茶海，镇上的人都好喝茶，却不愿窝在家里喝，喝茶偏上老茶馆。坐在熙来攘往的老茶馆之中，一边品饮茶，一边海阔天空，谈笑风生，实为人生至乐。这里没有都市的喧嚣和嘈杂，有的是一种自在、平静和悠闲。一杯清茶，几句闲语，就构成茶客精彩的一天。

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永兴老茶馆的客人也很“老”，老人们偏爱老茶馆，叶子烟杆的敲打烟灰声和老哥子们打牌时扯喉咙的声音交杂在一起，定格成了清明上河图上的一个场景，那种无与伦比的悠然自得，源自于对灵魂安宁的追求，源自于对生命单纯的向往。

这才是真正的老茶馆，简单，却不失特色。

作者：安守琴

（文章为作者授权原创文章，转载请注明作者及来源）

板凳

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