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“青椒”别再炒肉了，用擀面杖滚一滚，好吃下饭比吃肉还香！青椒是比较常吃的食材，青椒也叫辣椒，但由于青椒的辣味比较淡，所以一般作为蔬菜来吃，而不作为调料来吃，青椒的维生素丰富，所以青椒也成了餐桌上经常吃的菜肴之一，青椒的做法很多，可以做青椒肉丝、虎皮青椒、青椒土豆丝、青椒皮蛋等，其实把青椒这样做更好吃，做法还简单，一起来看看吧！
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首先准备好新鲜的青椒，青椒可以稍微挑选小一点，皮薄一点的青椒，这样的青椒口感会好一些，然后把青椒清洗干净放在菜板上，然后用擀面杖压一压，这样做能让青椒更入味一点，压好后，再把青椒切成块，接下来就可以开始煎青椒了，锅里放油，油热后放入青椒，青椒煎至虎皮状的时候，放入少许盐出锅备用。
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青椒准备好后，就是煎荷包蛋了，青椒和荷包蛋一起炒味道非常好，准备好4个鸡蛋，锅里放油，然后把鸡蛋打在锅里，在煎荷包蛋的时候，鸡蛋一定要挑选新鲜的鸡蛋，味道才会更好，荷包蛋煎至两面金黄后捞出来放在一旁沥干油。
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然后再把煎好的荷包蛋切成块，锅里放油，油热后加入姜蒜爆香，然后再把煎好的青椒和荷包蛋一起倒进锅里，放入适量的生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀，白糖可以提鲜，想要味道更好，还可以加一些肉末。
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调料放进锅里后，把鸡蛋和青椒翻炒均匀，就可以出锅了，出锅装盘，青椒炒荷包蛋就做好了，味道非常好，还非常下饭，比吃肉还香，青椒除了炒荷包蛋，做成虎皮青椒也是非常好吃的，所以青椒别炒肉丝了，换个方法做更好吃一些！
