关于举办“舌尖上的湄潭”
第三届厨艺大赛暨奥食卡美食文化节活动的通 知
各宾馆酒店、农家乐及餐饮个体经营户：
为挖掘我县民间餐饮特色，弘扬地方饮食文化，提升整体形象，促进旅游业快速发展，按照第二届遵义旅游产业发展大会系列活动安排，定于9月举办 “舌尖上的湄潭”湄潭县第三届厨艺大赛暨奥食卡美食文化节。现将活动相关事宜通知如下：
一、活动时间：2013年9月27日至9月30日（具体内容附后）
二、活动地点:中国茶城
三、评选获奖: 特色茶乡名宴5家，茶乡特色菜10名、茶乡特色小吃（含早餐、夜宵、烧烤）10个。
四、参评条件及标准（一）“特色茶乡名宴”参评条件及标准（单位赛）
1、名宴要求5菜一汤，其中5菜必须四荤一素。
2、菜品要求以湄潭本地原料为主进行设计
3、所选原料不得是国家明文规定受保护的野生动物，不得使用国家禁止的添加剂和食用色素。
4、菜品符合现代营养卫生需求和标准；原料的选择、加工、烹制、装盘符合卫生要求。
5、菜品具有一定的文化内涵，主辅料、制作方法、成品的特点鲜明，并有标准的菜品说明向消费者介绍，具有宣传和推广价值。
6、参赛者须以集体名义参赛，所代表的酒店或餐饮店合法经营证照必须齐全。
（二）“茶乡特色菜”参评条件及标准（个人赛）
1、菜品必须采用湄潭本地原料，结合湄潭地方饮食特点创新设计，体现“茶乡菜”特色。
2、所选原料不得是国家明文规定受保护的野生动物，禁止使用海鲜类，禁止使用添加剂和食用色素。。
3、菜品符合现代营养卫生需求和标准；原料的选择、加工、烹制、装盘符合卫生要求。
4、菜品具有一定的文化内涵，主辅料、制作方法、成品的特点鲜明，并有标准的菜品说明向消费者介绍，具有宣传和推广价值。
（三） “茶乡特色小吃”参评条件及标准
1、参赛小吃（含早餐、夜宵、烧烤）必须使用湄潭本地招牌，所用食材必须体现本地特色，且具有较高的人气和知名美誉度。
2、参赛小吃（含早餐、夜宵、烧烤）必须具有两年以上的经营年限，且具有固定的经营场所或经营地点。
3、参赛小吃（含早餐、夜宵、烧烤）必须具有合法经营的相关证照。
（四）商品展销
具有湄潭地方特色，并与旅游活动相关的知名农特产品、工艺美术品、民俗用品、民间艺术品、文化艺术品、土特产品等均可参加展销活动。
所有参赛、参展人员食宿自理，宣传资料自备。
五、报名时间：2013年9月9日至2013年9月26日
六、报名地点：县旅游管理服务中心（湄江桥头）
七、联系人：李 强 联系电话：13087898787
18085296050
陈 波 联系电话：13511882256
特此通知。
湄潭县旅游管理服务中心
2013年9月5日
